Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →vegan ile ilgili hikayeler
Telezzüz • Koç Topluluğu çatısı altında faaliyet gösteren Divan Grubu Türkiye'nin ilk vegan fine dining restoranı Telezzüz’ü açtı. Bağlarbaşı Abdülmecit Efendi Korusu’nda bulunan mekandaki tablolar, Ömer Koç'un özel koleksiyonundan seçilen eserlerden oluşuyor. Restoranın şefi, Bahtiyar Büyükduman. Nedir? Osmanlı kökenli bir kelime olan telezzüz, Türkçede "hoş lezzetli, zevk veren tatlar" anlamına geliyor.
04 May 2024
Koç Topluluğu çatısı altında faaliyet gösteren Divan Grubu Türkiye'nin ilk fine dining vegan restoranı Telezzü z’ü açtı. Bağlarbaşı Abdülmecit Efendi Korusu’nda bulunan mekandaki tablolar, Ömer Koç'un özel koleksiyonundan seçilen eserlerden oluşuyor. Restoranın şefi, Bahtiyar Büyükduman. Nedir? Osmanlı kökenli bir kelime olan telezzüz, Türkçede "hoş lezzetli, zevk veren tatlar" anlamına geliyor.
01 May 2024
Deniz’in Beyoğlu fihristi Bazı bazı aradığımız numaralar artık kullanılmamakta. Fakat hepsi belleklerde çağrılmak için bir kokuyu, sesi, yüzü bekliyor. Biletlerini hatıra diye sakladığım: Alkazar Sineması. Safvet ve Naci Beyler tarafından 1923'te Cine Salon Electra ismiyle açılan sinema, 1925’te Alkazar ismini aldı. Bugün Hope Alkazar olarak Beyoğlu’ndaki yerinde. Kitaplar biriktirdiğim: Robinson Crusoe 389. 1994'ten 2014'e kadar İstiklal Caddesi 389 n...Devamını Oku
26 Nis 2024
Türkiye’nin ilk bitki bazlı et üreten şirketi VEGGY , Sevgililer Günü haftasında şef Sinan Büdeyri ile “Dünyayı Seviyorum” söylemi çerçevesinde vegan bir davete ev sahipliği yaptı. Markus Restaurant’daki davette uluslararası bir akım olan “Etsiz Pazartesi”nin altı çizilirken, VEGGY bitkisel bazlı etlerle hazırlanan tarifler davetlilere tattırıldı.
21 Şub 2024
İstanbul’un mandaları Çamuralem Muhallebicisi’nde
Cooking Sections’ın Çamuralem projesi kapsamında Ek Biç Ye İç’in ev sahipliğinde Manda Sohbetleri paneli yapıldı.
20 Ara 2023
Vejetaryen ürünlerde ete dair terimlerin kullanımı yasaklanıyor
Fransa Tarım Bakanlığı'nın kararı AB tarafından kabul edilirse bitki bazlı gıdalardan “biftek”, “ızgara” ve “yedek kaburga” gibi terimler kaldırılacak.
13 Eyl 2023
Sırada bitki bazlı vegan domuz kaburgaları
Üretici firma bitki bazlı kaburganın kimilerince "ideolojik provokasyon" olarak algılanabileceğini ancak motivasyonun israftan kaçınmak olduğunu söylüyor.
25 Ağu 2023
Art Basel Vakti: Basel Durakları
Consum, Dreirosen Buvette, Kaserne Basel ve şehrin diğer lokal durakları.
Who is the vegan chef to follow, where to book a table when you want your non-vegan friends to fall in love with vegan dishes, and what to eat late at night if you are vegan? We asked. Nivi gave us some tips. Giving Nivi credit for this tasty guide A “must follow” vegan chef: Naomi from Seasons . We met a few months ago at a food pop-up she was running in Hackney (even though we knew each other but never had the chance to properly talk). She's an amazing bake...Devamını Oku
23 Mar 2023
MAHALLELİ: Bu hafta Londra’da pek çok markette karşımıza çıkabilecek vegan peyniri I Am Nut Ok’in yaratan Nivi (Jasa) ile buluşuyoruz Broadway’de. Yer: Third Culture Deli, bitkisel temelli, Amerikan tarzında, İtalyan duygusunda şarküteri. MAHALLE MAHALLE: Bir mahalleyi yaşanmak istenilen panorama, ait olunmak istenilen topluluk yapan nedir? Her gün uğranılan dükkânları, esnafla sohbet mi, kopup gittiğinde bile seni oraya çeken haftalık alışkanlıklar mı, ne olursa olsu...Devamını Oku
23 Mar 2023