apéro

Bir gıda mühendisi anlatıyor: Çocukluk çağından itibaren birçoğumuzun favori yemeği olan makarna bugünün beslenme şekillerine adapte olurken baklagillerin oynadığı rol.

Veggipasta'yla bakliyatların sürdürülebilir makarna üretiminde üstlendiği rol, Pastavilla'nın şirket olarak bu alanda izlediği yol ve değişen tüketici tercihlerini konuşuyoruz.

Basit malzeme listesiyle bildiğimiz French toast’un çok daha kolay hâli. En iyi sonuç için küçük ipuçları önden: Bir gece bekletmeli, ekmek olarak brioche tercih edilmeli.

Geçen ay The World’s 50 Best Restaurants listesinde ikinci sırada yer alan Danimarka'dan Geranium, bitki bazlı ve pesketaryen yemeklere odaklandığını belirtti.

Almanya’da en sevilen yemeklerden olan döner fiyatının zamlanması ülkede siyasi kriz çıkardı. Muhalefet, Başbakan Scholz’dan döner fiyatlarını sınırlandırmasını istiyor.

Yılın o vakti geldi. Bardağımda ne var? kahveye dair merak edilenleri yanıtlıyor.

İklim, gıda, kültür ve sanat arasındaki ilişkiler ağını, CLIMAVORE terimi ve platformunun yaratıcıları Daniel Fernández Pascual ve Alon Schwabe'den dinliyoruz.

İstanbul’un kuzeyinde yürütülen kentleşme politikaları bölgesel bir ekolojik yıkıma sebep olurken sulak alanlar kaybediliyor, meralar yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalıyor. Bu süreçte yaşam alanları tarumar olan mandalara ne oluyor?

Bal, sirke ve gochujang'ın hem tatlı hem tuzlu tat kombinasyonu tereyağının yumuşaklığıyla biraraya geliyor.

Milano gece geç saatlerde pizza ve dondurma satışlarını yasaklamak üzere çalışmalara başladı. Yasağa gerekçe olarak huzur ve sessizlik ihtiyacı gösteriliyor.