Aposto Günsonu

Renk yapımı ve insanlık tarihinin kesiştiği noktalar, aşırıya kaçan uygulamalar üzerine.

Renkler zehirleyebilir mi?: Organik ve sentetik boyalar

Angst

Her sene olduğu gibi bu sene de Pantone Renk Enstitüsü tarafından belirlenen ve heyecanla beklediğimiz ‘yılın rengi’ açıklandı: Magentaverse! Yani diğer adıyla Viva Magenta 18-1750<img src="https://images.aposto.com/2022/11/4/1671113734342.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Peki neden birden fazla ismi var?&nbsp;Leatrice Eiseman’ın “Sanal dünyalar günlük hayatımızın daha belirgin bir parçası hâline geldikçe, doğadan ve gerçek olandan ilham almaya çalışıyoruz” sözlerinden de belli olduğu gibi Viva Magenta yalnızca kırmızı renk ailesinden gelen bir ton değil. Güçlü ve enerjik kırmızı tonu; canlılık ve harekete geçme sinyali verirken aynı zamanda yeni teknolojileri ve yaratıcılığı temsil ediyor. Sanal ile gerçek, yapay ile organik olan ve insan ile makine ilişkisi üzerine düşünmeye teşvik ediyor. Tüm dünya olarak sanal gerçekliği yakından deneyimlemeye başladığımız bu dönemde Pantone Renk Enstitüsü, seçtiği cesur kırmızı renge Magentaverse adını vererek kendi yorumunu eklemiş oldu.Dünyada bilinen en parlak ve en kırmızı organik boya, kokineal böceklerinden (merak edenler için -how it’s made?-&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://hmsc.harvard.edu/cochineal" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">https://hmsc.harvard.edu/cochineal</a>) elde ediliyor. Viva Magenta kırmızısı da bu doğal boyadan ilhamını alıyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/11/4/1671113942641.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.71" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Magentaverse kırmızısı doğa ve teknolojiyi temsil ediyor fakat bir mesajı daha var: Pandemi ile duraksayan hayatın yeniden canlanması! Bu cesur kırmızı tonu korkusuzca kendini ifade etmeye, harekete geçmeye ve sıradışılığı kucaklamaya teşvik ediyor. Yani diyor ki; bu sene kabuğunu kır, gücünü topla, harekete geç ve yeniye kucak aç!<img src="https://images.aposto.com/2022/11/4/1671113983087.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="2.08" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Pantone bu sene ihtiyacımız olan gücü yeniden hissetmemiz için elinden geleni yapmış gibi görünüyor. Siz Magentaverse (diğer adıyla Viva Magenta) hakkında ne düşünüyorsunuz? <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/tasarlayanlar/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Instagram</a>’dan bize yazın!

Pantone Yılın Rengi - Viva Magenta

MAGENTAVERSE

Sonraki sayıda yılbaşı kutlamalarına devam! Belki bir sofra kurarız, kadehler kalkar, köpüklüler patlar; kim bilir? O zamana kadar beyazını soğutmayı, kırmızını da havalandırmayı unutma.Bu sayıdaki illüstrasyonlar <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/estersaba.design/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ester</a>'in paletinden çıktı, iyiki. 💘Şerefe 🍷<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/selinosmanogluu/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Selin</a>

Veraison

Kelime Köşesi

Bu sayıda uzaktan da olsa bolca seyahat ettik. Sonraki sayıda artık sofraya oturuyoruz. O zamana kadar karaflar hazırlansın; havalar soğuyor, her an güçlü kırmızılara geçiş yapabiliriz.Bol keyifli bir hafta diliyorum!Şerefe 🍷<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/selinosmanogluu/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Selin</a>

Referans : Seven (Yedi), 1975Senaryosu Andrew Kevin Walker tarafından yazılmış, yönetmenliği ise David Fincher tarafından yapılan 1995 yapımı filmdir. Filmde Hristiyanlık'ın yedi ölümcül günahını işleyenleri kendi vahşi yöntemleriyle öldüren bir seri katilin ve onun peşindeki iki polis dedektifinin hikâyesi anlatılmaktadır.Sezon öncesi testleri ve başlangıç performansı Tifosi’ye, klasikleşen ‘o sene, bu sene mi?’ sorusunu sordurmaya yetmişti. Fakat sezon ilerledikçe kırmızılar için klasikleşen bir diğer sorunun gündeme gelmesi kaçınılmaz oldu; ‘ne olacak bu Ferrari’nin hali?’.&nbsp;David Fincher’ın filmografisinde önemli bir yere sahip Seven (Yedi) filmi, Morgan Freeman ve Brad Pitt’in canlandırdığı iki dedektifin, bir seri katilin izini sürme öyküsüdür. Tüm seri katil filmlerinde olduğu gibi Seven filminde de seri katil, cinayetleri birer bağlama oturtarak işler. O da tüm diğer katiller gibi sebepsiz yere öldürmemiş ve bir insanın canını almasının haklı sebepleri olabileceğine inanmıştır. Bu klişenin kurgusal karakterlerde işe yaramasından öte bizler için sorun olması gereken kısmı, bu olgunun adalet karşısında da işe yarıyor oluşu olsa gerek.Ferrari taraftarları, nam-ı diğer Tifosi, belki yedi ölümcül günahtan birini işlemedi ama sanırım onların da bir sekizinci günahı olsa gerek cezasını çektikleri, o da Ferrari’yi sevmek. Spor tarihinin en önemli markalarından biri olan Ferrari, bulunduğu sporda en fazla taraftara sahip birkaç markadan biri desek sanırım çok abartmış olmayız. Logosunun hemen hemen herkes tarafından bilindiği, o göz alıcı kırmızısının her daim padokta ışıldaması tüm F1 takipçilerinin dikkatini çeken bir unsurdur. Bu çapta büyük bir organizasyon da haliyle böyle yönetilmeyi hak etmiyor. Peki bir soru da biz soralım; ‘kimin günahı bu durum?’. Cevap okları takım menajeri olarak Mattia Binotto’yu göstermekte. Elbette Binotto burada tek günahkar diyemeyiz. Pilotlar, strateji ekibi ve daha niceleri günaha ortak.&nbsp;Seven filminin son sahnesinde iki dedektife bir kutu gelir, içerisinde önemli bir şey vardır. Burada spoiler (heves kaçıracak detay) verecek değiliz. Kutuda ne olduğunu filmi izleyecek olanlar görecektir, ama Binotto’nun baktığı kutuda ne olduğunu söyleyelim zira onun artık bir spoiler değeri kalmamış olsa gerek. Binotto’nun kutusunda şampiyonluk kupası var ve o umut başka bir bahara kaldı.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/1/1660593580670.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="2.29" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Takım içi rekabette Ferrari’nin yıldız çocuğu Charles Leclerc’in çoğu kategoride önde olduğu görülmekte. Leclerc kendisi de dahil tüm Tifosi’nin bu sezon şampiyonluk yarışında olacağına inanıyordu. 2007’den günümüze süregelen şampiyonluk özleminin son bulacağı senenin bu sene olacağı inancı çok geçmeden yerini hüsrana bıraktı. Altın çocuğun şampiyonluk için biraz daha beklemesi gerekecek. Mevcut tablonun geldiği noktada yalnızca Ferrari yönetimini suçlamak doğru olmaz, burada Leclerc’in de sürüş hataları olduğunu kabul etmek gerekir. Carlos Sainz açısından bakıldığında ise, Ferrari’ye ikinci pilot olarak gelmiş gibi bir görüntü oluşmuştu, Sainz’ın Ferrari’ye katılacağı belli olduğunda. İspanyol pilot geçtiğimiz sezon durumun böyle olmadığını herkese gösterdi. 2022 sezonunda ise Sainz, pilotaj hataları ile acaba olmayacak mı sorularını akıllara getirmişken, sezonun ikinci çeyreğinde toparlandı ve kariyerinin ilk grand prix galibiyetini alarak kafalarda oluşan soru işaretlerini dağıtmayı başardı.

Se7en

Arkadaşının düğünü için aldığın elbisenin kesimi şahane fakat rengini bir türlü beğenemedin. Her şey bu kadar iyi giderken sırf böyle bir sebeple ondan vazgeçmek istemiyorsun fakat bu kadar temel bir sorun göz ardı edilebilir gibi değil. Öyleyse sadece değiştir! Sık sık unutuyorsun ama artık dünyada değilsin.Sanal moda, şöyle biraz daha geniş çaplı düşünürsek sadece metaverse ve Web3 kavramlarıyla hayatımıza girmedi. Pandemi sürecinde yavaş yavaş kendini gösteren dijital dönüşüm yerini incelikle hazırladı. Öyle ki birbirimizi küçük pencereler içinde gördüğümüz Zoom arka planlarımız, Houseparty gibi uygulamalar bir nevi modaya olan inancımızın diri kalmasını sağladı. Şimdi “boyut değiştirmeyi” düşünürken, bir bavul hazırlayıp gitmemiz ne yazık ki mümkün değil. Peki simülasyonların peşinde savrulurken “metaverse modasına” inancımız hangi noktada olmalı?&nbsp;<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Makassız kesip biçmek</h2>Dijital tasarım doğası gereği -ki bu doğaya her defasında şükranlarımızı sunuyoruz- sınırsız olanaklar sunuyor. Gerçek dünyada tasarım sürecine maliyet, malzemeler, dayanıklılık, pratiklik gibi ön koşullar hükmederken, dijital tasarımın tüm bu kısıtlamalardan uzak olması uçsuz bucaksız bir yaratıcılık ortamı sağlıyor. Katniss Everdeen Capitol’de bile yanan elbisesine hayret etmişti, biz ise bir noktadan sonra Transformers gibi dönüşsek dahi şaşırmayacağız gibi görünüyor.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1655593025065.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.53" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Sanal modanın tasarımcı ve yaratıcılara uçsuz bucaksız imkanlar sağlayacağından bahsettik. Peki kişiliğimizden sağlam ipuçları taşıyan giyim tarzımız, bu özgürleştirici yaratma ortamında gerçekten kim olduğumuzu ortaya koyabilir mi? Bugüne kadar kırmızı Converse insanı olduğumu iddia ettim fakat kırmızının da binbir tonu var. Dijital benliklerimiz gerçek benliklerimizin kısıtlanmış sıkıcılığını reddettiğinde tarafımızı gururla seçeceğiz.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">NFT’ler güven aracı olabilir mi?</h2>Kriptonun sallantılı günlerinde NFT’ler gönül rahatlığıyla varlıklarını sürdürmeye devam etti. Her türlü badireyi bir şekilde atlatan NFT teknolojisi başta yarattığı yabancılık ve güvensizliği yenerek bir güven aracı haline gelmiş olabilir mi? Öyle ki sanal modanın çok daha makul bir zeminde değerlendirilmesinde dijital sahiplik algısının büyük payı var. İnsanlar NFT’lerin sağ tıklayarak kaydedilen JPEG dosyalardan farkını tam olarak keşfettiğinde kripto dünyası büyük bir rahatlama yaşadı ve artık NFT’leri seviyoruz.Gucci, Adidas, Nike, Dolce &amp; Gabbana gibi büyük markalar şimdiden metaverse’teki yerini aldı. <a fr-original-style="" href="https://apos.to/i/kubrickin-dijital-ikizleri" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Dijital ikizlik</a> ile kullanıcılara bavula koyup getiremedikleri fakat geride de bırakmak istemedikleri ürünleri metaverse’e taşıma imkânı tanıyan markalar sanal koleksiyonlarıyla NFT pazarında boy gösteriyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1655592693816.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Bir yandan fütüristik görünüme özel üretilen seriler, bir yandan sanal ortamda gerçekleştirilen defileler… Bu haberleri takip etmek çok zevkli fakat günün sonuna geldiğimizde hayatın çok içinden bir soruyla karşı karşıya kalıyoruz: Ne giyeceğiz?İşte metaverse için eğlenceli giyim önerilerimiz! Bazı şeyler sadece filmlerde olmaz…<img src="https://images.aposto.com/2022/5/0/1655627745000.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.34" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Haydi bizimle içeri gir.Yukarıda da bahsetmiştik, Katniss Everdeen Girl On Fire olarak anılmak için atlı arabasında alevler saçan bir elbise tercih etmişti. Aynı elbiseyi İstanbul’da giymek belki iki açıdan da mümkün olmayabilir fakat buna da uygun bir metaverse bulunur.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1655593031675.png" width="550" height="280" style="width: 100%; max-width: 550px; display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.96" fr-original-style="width: 100%; max-width: 550px; display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center;" fr-original-class="fr-draggable">Ex Machina Ava’nın içi dışı bir tarzı da gayet kayda değer.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/0/1655627799545.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="2.72" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Dolores’in Westworld 3. sezondaki kıyafet tercihi, gerçekte yapılamaz değil fakat fütüristik modayı tüm hatlarıyla yansıttığı kesin.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/6/1655593032752.png" width="550" height="310" style="width: 100%; max-width: 550px; display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.77" fr-original-style="width: 100%; max-width: 550px; display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center;" fr-original-class="fr-draggable">Ya da Black Mirror’ın USS Callister bölümünde olduğu gibi uygun bir metaverse’te Star Trek’i içselleştirmeye başlayabiliriz.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/0/1655627860571.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Tüm bu ekonomik dertlerin ve rutin hayat problemlerinin arasında neden bu konuyu seninle paylaştığımızı düşünüyorsan şöyle açıklayabiliriz. Şu an metaverse, NFT, dijital ikiz gibi ilgili kavramların popülerliği sanal moda için ciddi bir pazar ortaya koydu. Sen de 3B modelleme, yazılım, grafik tasarım, pazarlama gibi alanlardaki ilgin ve yeteneğin ile bu pazarın gelecekteki ortaklarından biri haline gelebilirsin. Ne de olsa Web3 tam olarak merkeziyetsizlik ve "katılımcılık" vaatleriyle geliyor. Gerçek dünyada belki terzi kendi söküğünü dikemez ama atasözlerinin de dijital dönüşüme uğraması yakındır.

🤏🏼 Dokunamıyorum, öyleyse yoksun.

Metaverse, Sanal Moda ve Sınırsız Tekstil Dünyası

FEMM, ağırlıklı olarak kağıt kullanarak cesur, eğlenceli ve soyut işler üreten Amsterdam merkezli bir sanatçı. Renklerin gücünden ilham alan FEMM’in el yapımı kompozisyonlarının her biri, günlük hayatınızı daha da parlak hale getirecek yoğun bir enerji yayıyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/4/5/1653643233783.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.80" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">FEMM'in çalışma şekli son derece sezgisel. Atölyesindeki masasında parlak renkli kağıtları yırtıyor, kesiyor ve parçalara ayırıyor. Bu kareler, üçgenler, daireler ve şeritler onun kompozisyonlarının yapı taşları. Tıpkı bir ressamın boyayla yapacağı gibi, katman üzerine katman ekleyerek kolajlarını oluşturuyor ve bu sayede somut kağıt manzaraları ortaya çıkıyor. Eserleri ayrıntılı olduğu kadar dokulu da.Moda dünyasından ilham alan ve kendini yenileme arzusuyla hareket eden FEMM, yıl boyunca birden fazla koleksiyonu piyasaya sürüyor. Farklı temalar üzerinde çalışmayı seviyor ve her seferinde zıt konular arıyor. Bu nedenle, koleksiyonlarının her biri kendi enerjisini yayıyor ve FEMM'in çevresine olan sevgisinin ve insan ruhuna olan inancının eşsiz bir yansıması. Sıcak sarı ve kırmızıları, çarpıcı mavileri ve canlı yeşilleriyle, genel olarak dünyaya bir iyimserlik çizgisi eklemeyi umuyor.

Object Rotterdam'da sergilenen işleriyle tanıdığım sanatçı FEMM'in renkli dünyasını keşfedelim!

Soyut Kağıt Manzaraları

Öncelikle keyif alarak! Sonra bakarak, düşünerek, koklayarak. Biraz hatıralarda yolculuk yaparak, biraz da sağa sola saparak. Bu hafta birlikte tadım masasına oturuyoruz, ve adım adım tadım yapıyoruz.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">1- İlk bakış, ilk intiba.</h2>İlk adımımız bakmak. “Beyaz mı kırmızı mı?”&nbsp;dan öte; o rengin tonuna, yoğunluğuna ve berraklığına dikkat edeceğiz. Çünkü o renk tonu, yoğunluğu ve berraklığı bize pek fazla şey anlatıyor. Üzüm çeşidi, yaşı, üretim tekniği hakkında pek fazla ipucu veriyor.Masaya oturduk artık, başlayalım! Kadehi elimize alıyoruz ve beyaz bir zemin üzerinde 45° açıyla ayağından tutuyoruz. Zeminin beyaz olması çok önemli, aman dikkat. Bunun için en kolay yöntem beyaz kağıt üzerinde bakmak. Neden?<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Diyelim ki kadehini alıp havaya kaldırdın ve ışıkta bakıyorsun. Nerede olduğunu (ve olacağını) bilmiyoruz; belki de duvarlar yeşil. Ve sen yeşil duvara karşı kadehini kaldırıp baktığın zaman kadehindeki beyaz şarabının rengini yeşilimsi görüyorsun. Gelsin sonra yeşil yeşil yorumlar.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Veya ışıktan vazgeçtin, masaya geri döndün ama zemin beyaz değil. Bordo masa örtün var, ve sen bu bordo masa örtüsü üzerinde kırmızı şarabın rengine baktığında daha koyu görüyorsun. Hatta renk geçişlerini de pek kestiremiyorsun çünkü zemin koyu, geçişleri kapatıyor.</li></ul>İşte düz beyaz zeminde bakmamızın 2 temel sebebi bu. Dışarıdan gelecek olası bir renk etkisini engellemek.&nbsp;Kadeh elimizde, önce şarabın berraklığına bakıyoruz. Berrak mı bulanık mı? Sonra rengine geliyor sıra. Rengi yakut mu, kiremit mi; limon sarısı mı altın sarısı mı; yoksa somon rengi mi? Bundan sonra da sırada renk yoğunluğu var. Yoğunluk için kadehin dibinden kenarlarına doğru rengin nasıl değiştiğine bakıyoruz. (hala 45° açıyla ayağından tutuyoruz) Kadehin dibinden kenarlarına doğru giderken derinden sığa doğru gidiyoruz gibi düşünebilirsin. Koyu bir yakut mu var; açık bir mor mu? Yoğunluğa bakarken bir diğer yöntem de kırmızı şaraplarda kadehi masaya koyup yukarıdan bakmak. Kadehi kağıdın üzerine koyuyoruz, alttaki yazıyı okuyabiliyor musun? Okuyabiliyorsan açık, okuyamıyorsan koyu diyebiliriz. Rahat okuyorsan “Renk yoğunluğu derin değil” diyebilirsin, mesela.<img src="https://images.aposto.com/2022/2/5/1646994596467.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="4.00" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Beyaz veya kırmızı deyip geçme; renk şarap hakkında bize çok fikir vermiş oluyor. Özellikle üzüm çeşidi ve şarabın yaşı hakkında tahminlerde bulunabiliyoruz. Yani ilk bakış ve ilk intibanın da ötesine geçiyoruz. Yoğun, koyu yakut-mor renkli bir kırmızı şarabın Syrah olma ihtimalini gösterebilecekken; daha açık hafif bir yakut rengi Kalecik Karası’nı akla getirebilir. Renk tonları şarabın yaşı hakkında da bilgi veriyor. Yakut, capcanlı bir renk genç bir şaraba işaret ederken; kiremite kaçan renkler şarabın yaş aldığını, yıllandığını gösteriyor. Yıllanmış bir şarap kiremit renklerine doğru kayıyor.Aşağıda 4 sene önce tattığım 2 tane Brunello di Montalcino paylaşıyorum. Soldaki 7 yaşındaydı, sağdaki 40 yaşıdaydı. Col d'Orcia Poggio Al Vento Brunello di Montalcino Riserva 1977 ve 2010. Anlatmak istediğim renk etkisi tam olarak bu!<img src="https://images.aposto.com/2022/2/5/1646994640724.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">O zaman sorarım size; yakut mu daha değerli, kiremit mi?<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">2- Havalı şarap, uyanık aromalar.</h2>Şarabı koklamadan önce şöyle bir güzel çeviriyoruz. İster masada, ister elinde havada. Bu işlemin fiziksel bir açıklaması var, havalı görüntü peşinde koşmuyoruz. Amacımız şarabı havalandırmak. Şarabı havalandırmak, şarabın oksijen ile temasını sağlamak için; hatta mümkünse müdahale ederek daha da artırmak için yapılan işlem. Bunu kadehinde de yapabilirsin, önden şarabı karafa alarak da yapabilirsin. Hava ile olan teması artırmak için şarabın hava ile buluştuğu yüzey alanını artırmak gerekiyor. İşte tam burada karafın o geniş, bombeli, pek havalı görüntüsünü gözümüzün önüne getirelim. O en alttaki geniş kısmın varoluş sebebi tam olarak yüzey alanı. Karafa giren şarap bu geniş yüzey alanına yayılarak bekliyor. Şarabı açtıktan sonra karafa almayıp şişenin içinde bekletseydik; hava ile temasta olan şarabın yüzey alanı şişenin ağzının genişliği kadar olacaktı. Fakat karafa aldığımızda işin rengi değişti ve hava ile temas eden yüzey alanı arttı. Bu da birim zamanda daha çok temas, daha çok nefes demek oluyor. Aynı durum kadeh için de geçerli. Kadehteki şarabı şöyle bir çevirdiğimizde hava ile temas eden yüzey alanını artırmış oluyoruz. Daha çok temas, daha çok nefes demek oluyor. Bu nefes kapalı olan aromaların açığa çıkmasına yardım ediyor. Uyuyan aromaları uyandırıyor. Şarabın hava ile olan teması ne kadar artarasa o kadar çok uyanıyor, “Ben buradayım!” diyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/2/5/1646994797638.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="4.00" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">3- Kokulu kokulu.</h2>Şarabı buruna götürmemizin, hatta bir süre oralarda zaman geçirmemizin sebebi koklayarak aromaları tanımlamak. Daha dile damağa şarap değmedi, sadece burun konuşuyor, aman dikkat. Kokunun yoğunluğu, aroma karakteristiği üzerine düşünüyoruz, o meyve senin bu baharat benim yorumluyoruz.<img src="https://images.aposto.com/2022/2/5/1646994878922.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="4.00" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Birincil, ikincil ve üçüncül aromalar var.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Birincil aromalar fermantasyon sonrası oluşan aromalar; üzümün karakterinden ve fermantasyon sürecinden gelen aromalar olarak düşünebiliriz. Meyveler, sebzeler, otlar, baharatlar gelecek akıllara. “Kekik mi o arkadan gelen?”</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İkincil aromalar fermantasyon sonrası oluşan aromalar oluyor. “Burunda yoğun fıçı alıyorum.” gibi yorumlar işte tam olarak ikincil aromalar. Malolaktik fermantasyondan gelen tereyağı ve krema yönlerindeki notlar; veya şarabın tortuda beklemesinden gelen maya, kurabiye notlarını da ikincil aromalar. Bu süreçlerin hepsi fermantasyondan sonra oluyor, o yüzden de ikincil aromalar deniyor gibi kalabilir aklımızda.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Üçüncül aromalar da yıllanma etkisi ile geliyor. Bu yıllanma fıçıda da olabilir, şişede de. Oksidasyon etkisi ile gelen karamel notları fıçıdaki yıllanma etkisine örnek olabilir. Yıllanmış bir Pinot Noir’dan gelecek mantar notları, veya Riesling’in pek fırlamış petrol kokusu da şişedeki yıllamanın getirdiği üçüncül aromalara örnek olabilir.</li></ul><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">4- İçmek için daha bekleyecek miyim?</h2>Evet, sonunda şarabı yudumladığımız adıma geldik. Damakta tatlılık, asidite, tanen, alkol, gövde, aromalar, yoğunluk ve bitiş üzerine konuşuyoruz. Her biri üzerine ayrı ayrı uzun uzun konuşabileceğimiz konular. Asidite, tanen, alkol hakkında <a fr-original-style="" href="https://apos.to/i/sarabin-atasi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">“Şarabın ATA’sı” yazısında</a> irili ufaklı detaylar var. Hatta <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/veraisonn/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">verasion instagram sayfasında</a> da cebe atmalık ufak bilgiler var, beklerim. Şimdi şuan burada damağı nasıl yorumladığımıza bakalım. Şarabı yudumladık ama hemen yutmuyoruz, aman dikkat. Damakta şöyle bir gezdirmek, hatta havalandırmak damaktaki deneyimin rengini çok değiştirecek. O yüzden şarabı henüz yutmadan ağzımızda havalandırıyoruz. “Nasıl?” dersen “Hüpleterek!” derim. Şarabın bütün dilini damağını kaplaması, aromaların da eş zamanlı uyanması için dudaklarının kenarından veya tam da ortasından içeri hava alıyorsun. (yapmak kolay da yazmak zormuş!) Çayı hüpleterek içenleri düşünelim, o işlemi şarap damağındayken yaptığını düşün. Şarap nasıl karafta havalanıyorsa, kadehte şöyle bir çevirdiğinde aromalar uyanıyorsa; benzer etkiyi sen damağında yapıyorsun. Aynı zamanda da dilinde damağında şarap değmeyen yer kalmıyor. Sonra damağı yorumluyoruz. Tatlılık, asidite, tanen, alkol, gövde, aromalar, yoğunluk ve bitiş üzerine konuşuyoruz. Gelsin birincil, ikincil, üçüncül aromalar; dili damağı kurutan tanen; ağzı sulandıran asidite.<img src="https://images.aposto.com/2022/2/5/1646995068711.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="4.00" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">4 adımda tadım yaptık. En güzeli keyif almak, en önemlisi düşünmek. Gördüğün renk sana neyi anımsatıyor, o koku seni nereye götürüyor, damağında o şarap nasıl akıp gidiyor- düşünüyoruz. Beynimizde (ve kalbimizde) neler uyanacak acaba?Minik bir ışınlanma: Önceki sayılarda Montalcino’daki “Benvenuto Brunello” tadım etkinliğindeki deneyimimi paylaşmıştım. Bu dünyanın bir çok yerinden şarap tutkunlarının geldiği ve her sene çok merakla beklenen bir etkinlik. Consorzio del Vino Brunello di Montalcino aracılığı ile gerçekleşiyor. 140+ üretici ve binlerce insan ile şarap tadımı deneyimi! Merak edersen yazı <a fr-original-style="" href="https://apos.to/i/hosgeldin-brunello" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada.</a>

kırmızı ile ilgili hikayeler